黃志平的好物推薦平台

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏輕酸菜魚推薦

平生首次乘坐地鐵，是在上世紀80年代末的那個春天，受命一人出差北京。一介布衣書生，初次到了首都北京，盡管誠惶誠恐，還是鼓足勇氣要去拜一拜久藏心中的神圣的天安門。經路人熱心指點，一頭鉆進豪華的地鐵車廂里，自北京站到天安門，瞬間即至。當時心里暗自思量：這樣一列小巧玲瓏的火車，猶如神龍一般，穿梭地下，我們省會合肥怕什么時候才能擁有？那時，別說地鐵了，合肥的地上公交線路，也是屈指可數。 三十年光陰，匆匆，太匆匆。時代的列車進入新世紀之后，咱們的中部城市合肥，與中國勇往直前的鏗鏘步伐，合拍共舞，真是快速又快樂。先是自然進入手機、電腦時代。大街上，騎一輛三輪車收廢紙的大爺，忽然靠邊，從內衣口袋中撈出手機：“喂、喂喂，我是老牛，請問您是哪位？舊書舊報四毛一斤，一會就到。”386、486直至586電腦，一夜之間，滿城開花，飛入尋常百姓家。時光如風，不知不覺間，又一個轎車的新時代無情地取代了手機、電腦的舊時代！當今的苦惱，不是買不起轎車，而是買了轎車實在無處停放。說話之間，2016年，合肥市一號地鐵南北干線隆重開通，由北門火車站到南門濱湖新區，也就是三言兩語的工夫，一張油墨噴香的報紙捧到手上，剛看完一版，假如再看二版，說不定就會坐過了車站。一年如同書之一頁。上一頁翻過去，又揭開了嶄新一頁。時至2017年，合肥地鐵二號線又順利開通，從西門蜀山區小廟鎮，至東門肥東縣三十埠，快速如同自三孝口博物館步行至城隍廟，也就是分分鐘的時間吧。2019年，有多條地鐵即將開通運行。今日的合肥之城變大了，長高了，背靠蜀山之高，懷抱巢湖之大，湖光山色，盡在其中。 昔日的駱崗機場，遷往今日的新橋機場；昔日的環城馬路，像是水面上蕩漾漣漪的中心，一圈又一圈，擴散至一環路，擴散至二環路，半徑日益伸長。速度之快，范圍之廣，令人不敢想象！ 中國首條地鐵于1969年在首都北京開通，緊隨其后，上海開通了，廣州開通了，武漢開通了，杭州開通了，南京開通了！半個世紀風雨滄桑之后，我們的合肥市也終于開通了，開了一號線，通了二號，還有三號、四號線，不開則已，一開驚人，居然開通了一批地鐵輕軌交通干線，東西南北任你逍遙自在歡樂地暢游。 多年前，有首流行歌曲飽含深情地唱道：“我的未來不是夢，我的心跟著希望在動。”合肥的未來到底會變成什么樣？看看它三十年譜寫在大地上的詩章，地上的高架，一座座氣貫如虹，車流如織；地下的地鐵，一條條陸續開通，風馳電掣。朋友，借一雙翱翔天宇的翅膀，盡情發揮你的想象吧。 流暢的地鐵，像詩人豪邁的抒情，更像一支春之聲圓舞曲，伴奏著大湖名城合肥，開啟一個嶄新時代的溫暖的春天。 >>>更多美文：生活隨筆

沒人知道也沒人能預料，此次廣州疫情的突如其來。此刻，我們能做的全部事情，就是珍惜身邊所擁有的一切，未來也許會更好，也許會不如預期，但家人、親人、愛人、朋友卻已是此刻的全部。 微笑面對，從現在開始，我們有理由相信，只要眾志成城，齊心協力，必將戰勝這場疫情，生如夏花之絢爛，我們的明天一定會更加美好！ 一粥一飯，當思來處不易。疫始至今，雖每天都吃盒飯，有飯吃當自感恩。 半絲半縷，恒念物力維艱。抗疫路上，連續奮戰廿一天，同志還需要努力。 忽然想起人生最好最喜歡的五個詞兒：老病痊愈、久別重逢、失而復得、轉危為安、虛驚一場。 但愿疫情過后，恍如第五個詞兒：虛驚一場！往后余生，愿我們無堅不摧，愿我們百毒不侵，愿我們刀槍不入，愿我們相遇美好，愿我們想起偷笑，愿我們安康永遠，愿我們為所欲為。 抗疫路上很辛苦，但付出和得到都保一特微笑面對，依然一樣高興，努力做到心情愉悅地度過每一天。愿你付出甘之如飴，愿你所得歸于歡喜。愿疫情早日快散去，愿守得云開見月明。 歲月靜好時更應珍惜每一刻心懷憧憬，對自己總有期許，是希望自己能開心快樂每一天，不去抱怨生活，愉悅詩風吟。 不以物喜，不以己悲。你若安好，便是晴天！ >>>更多美文：心情隨筆

狗狗多多是從朋友那兒抱回來的比熊犬。在我們家養尊處優了一段時間，但城市生活，養狗不便，我們就把它送到了鄉下親戚家。多多坐車喜歡把頭伸出窗外，大耳朵被風吹得像個飛行員，非常神氣，可是送往鄉下那一天它一點也不神氣，高架橋上，車快速馳過，很難想象這樣一幕場景，那么小一只狗，幾乎把整個身體都探出去，它拼命地記著回家的路…… 送走狗的那段日子，我覺得自己像個養活不起孩子而送人的母親，內疚、無奈、自責交織在一起。這樣過了兩個星期，打電話去探問，那邊說它和親戚家的“新爸爸”關系很好，每天出去玩三個小時。我沉默地聽了，又過了一個星期，我下決心打電話去討還它，沒想到鄉下親戚那邊居然不還。 聽說不還，我就不停地要啊要。甚至決定埋伏在鄉下親戚家附近，等老爺子出來遛狗時，我就沖過去把多多搶過來。不過，最終我花了五百塊錢買了只和多多比較像的小狗，把它換了回來。 因為覺得狗狗多多受了苦，要回來后，我就格外寵它，漸漸它就爬到我們頭上作威作福起來了。有時它和我一呆就是24小時，所以它很厭煩我，常常在白天做出懨懨欲睡的樣子，對我愛理不理。我雖然氣惱，但也無可奈何，尋思著給它找個小伙伴。后來發現冰箱里凍過的螃蟹，剛拿出來時笨笨的，給多多玩正好。我們經常把螃蟹擺在地上，叫它狩獵。后來我們把螃蟹蒸了，吃飯時多多在旁邊蹦啊蹦地乞食，我們佯怒地拿起紅紅的僵硬的香氣四溢的螃蟹，對狗狗多多說：“喏，就是它呢，不乖，被我們吃掉了！”多多嚇得倒退兩步。我個人覺得對狗狗進行這樣“教育”殘酷了些。 狗狗多多在我們家接觸最多的還是甲殼類動物。今年夏天，它在樓下的小草坪成功狩獵一只知了，玩了很久，不帶回來它就不走，我們只好找了個火柴盒把知了給裝回來。它很友好地和知了做了兩個小時游戲，知了終于被狗狗多多玩不動了，悲慘死去。我不想它幼小的心靈遭到創傷，騙它知了睡著了，把知了放在外面的花盆里。 現在的多多身體很好，毛發純白而蓬松，摸起來軟軟的，抱在懷里像個棉花糖。朋友們每次看到它總是不由自主地感慨：“嘖嘖，簡直是個雪球嘛！” >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

南屯踏輕酸菜魚推薦
南屯踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新